菠萝派的做法

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菠萝派

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家里小朋友喜欢吃菠萝,每次买一盒都吃不完,而且只有最后38g猪油,所以小朋友吃了一半的菠萝,另一半菠萝派封起来可以吃几天。

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菠萝（菠萝馅） 290g

、

砂糖（菠萝馅） 30g

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黄油（菠萝馅） 10g

、

盐（菠萝馅）一点点

、

玉米淀粉（菠萝馅） 10g

、

水（菠萝馅） 20g

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派皮

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低筋面粉（油皮） 144g

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水（油皮） 60g

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油（油皮） 30g

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糖（油皮） 20g

、

低筋面粉（油酥） 76g

、

猪油（油酥） 38g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菠萝切成丁,中火烧热锅下黄油,依次将菠萝丁,白砂糖,盐下锅翻炒,玉米淀粉放水里融化,倒入锅里,炒粘稠即可盛出备用
步骤2/6 点击查看大图
油皮油酥和混合好,平均分成8等份,依次把油皮包起油酥,擀成舌形卷起,再擀成长方形依次折起。
步骤3/6 点击查看大图
最后一次擀成长方形用叉子戳洞,靠面饼一边放入多多的菠萝馅,另外半边折过来轻轻压实,再用叉子压造型
步骤4/6 点击查看大图
整形好厚盖上保鲜膜冰箱冷藏10分钟,拿出来面上划3刀,涂上蛋黄液,烤箱上下火170度预热5分钟,中层26分钟。PS：我家的烤箱温度偏高10度左右，175度20分钟我也烤过,边有点过,亲们了解自家烤箱脾气哈！
步骤5/6 点击查看大图
成品
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一口下去满嘴的满足,绝对比麦当劳的料足

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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