开胃菜~凉拌木耳
女儿超级喜欢吃这道凉拌木耳,其余做法一概不吃!这道木耳口感爽脆、酸辣味很是开胃呢~
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步骤1/5
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木耳冷水泡发,洗净沥干备用;辣椒切圈,大蒜剁碎。
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步骤2/5
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烧适量开水,水开下木耳;水再次开时,即刻捞起木耳,迅速过冷水降温(保持爽脆口感);再用凉开水冲洗两遍木耳(毕竟吃生水不卫生)。
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步骤3/5
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辣椒、蒜泥及适量植物油拌匀,盖上盖子,微波炉高火90s后使用。(消除食材生味儿,提香)
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步骤4/5
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加入适量生抽、陈醋、花椒油、芝麻油及适量凉开水拌匀。
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最后一步
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上桌前撒上葱花即可!
喜欢辣的朋友请用野山椒!如果有油炸花生米的话,放一点会更香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-10
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