清炒莲藕
男不离韭，女不离藕是流传下来养生的俗语 对养生起到一定的启示作用，但不能统一而论 要根据自身身体情况，取而适食之，才能起到养生健身的作用 生藕性偏凉，容易妨碍脾胃，脾胃消化功能弱者不易食用 藕熟制后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用 产妇产后1—2周后才能吃莲藕
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步骤1/5
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莲藕去皮后放进凉水里，防止氧化变色图片两节莲藕，二到三人份购买莲藕时，建议选藕节肥大，表面没有伤痕，闻着有天然清香气味，藕节两端封闭的如果莲藕切开，内有淤泥，可用棉签清洗耦身过于白净，可能是化学制剂漂过，建议不要购买
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步骤2/5
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莲藕切薄片，切片时随时泡入凉水中防止氧化变色淘洗一遍，去除淀粉后泡入凉水备用葱切花
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步骤3/5
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热锅凉油烧热，爆香葱花
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步骤4/5
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倒入未完全沥干水份的莲藕片颠锅爆炒2分钟左右，放入食盐，少许味精调味
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最后一步
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口感清淡，爽脆你好我是漫妮妈，河南省人，国家高级营养师专注美食，坚持原创，定期更新快手菜谱，偶尔更新宝宝辅食菜谱，新增功能菜谱如果你喜欢我的文章，欢迎关注我2017，惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒，见证我的坚持和成长我在路上，感谢你始终在陪伴今日头条作者:王小姐的美食日记
莲藕选择两端封闭的，不会有淤泥内部
藕节圆润肥大，骨节偏短
不建议放多，放其他推荐外的调味品，莲藕清淡些很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-09
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