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茴香炒饭蛋卷的做法

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茴香炒饭蛋卷

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最近回老家了，集市上看到有卖茴香的，突然好怀念茴香的味道，所以买来。老家最常吃的三种饺子馅就是白菜，韭菜，茴香，都是我的最爱。买来茴香不仅仅是为了包饺子的，其实想用它尝试更多。正好有剩米饭，想尝试用茴香炒，第一次做，真的好好吃，完全不用放生抽什么的。茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

食材清单加入采购清单

剩米饭 1碗

、

鸡蛋 2个

、

茴香一把

、

胡萝卜一段

、

油少许

、

面粉少许

、

火腿肠一根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11
准备食材，剩米饭一碗，茴香一把，火腿肠一根，胡萝卜一段。
步骤2/11 点击查看大图
火腿肠和胡萝卜切成小丁，茴香切碎。
步骤3/11
鸡蛋两个打散，加入少许面粉调成稀一点的糊。当然不加面粉也可以。
步骤4/11
先做鸡蛋皮。热锅凉油，油刷一层就行不必多。倒入蛋糊，上面放几根茴香叶，为了好看。蛋液完全凝固盛出来，不要破坏形状。
步骤5/11
下面开始做炒饭，还是热锅凉油，先放入胡萝卜丁翻炒至油变黄色。胡萝卜在油里翻炒胡萝卜素才能更好的吸收。
步骤6/11 点击查看大图
然后倒入火腿肠，翻炒几下。
步骤7/11 点击查看大图
米饭倒入锅中，翻炒散开。2分钟后倒入少许盐调味。
步骤8/11 点击查看大图
茴香容易熟所以放在最后。茴香倒进去后翻炒几下就可以了。
步骤9/11 点击查看大图
炒饭放在饼皮上卷起来。
步骤10/11 点击查看大图
成品图。第一次尝试茴香炒饭，这么好吃。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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