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龙头鱼丸

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乐姬

老家过年过节都会做的很多丸子（团团圆圆），肉丸、鱼丸、香菇丸，发菜丸………因为老家近海，海鲜比较便宜，我们就会做很多鱼丸……祭祖。 这种鱼丸是用龙头鱼做的，鱼是软骨的，滑滑的……具体看图片… 鱼丸可以一次性做多，然后凉后放急冻，想吃再解冻复炸或者直接放微波炉加热 其中的配料-葱段不喜欢吃的可以不放，喜欢也可以放多，但是绿色那段就不要放哦！因为高温后，绿色那段会变黑。姜也是喜欢可以多放不喜欢少放，但是不要不放哦，去腥，如果真的不喜欢咬到姜，可以剁碎后挤汁进去。然后淀粉就什么淀粉都可以哦！
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龙头鱼 1800g左右
、
葱段（不要绿色的那节） 6段
、
姜 适量
、
淀粉 适量具体下面会介绍到
、
盐 适量
、
鸡精粉 适量
、
鸡蛋 2个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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