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菠萝派（8寸）的做法

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菠萝派（8寸）

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美丽的菠萝季，大街小巷随处可见菠萝的身影，金灿灿的大菠萝，散发着浓浓的香味，如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜，于是心心念念的菠萝派约起来，浓郁的果香，搭配酥酥的派皮，吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑，最幸福的事莫过于想吃什么自己做，再也不会担心各种添加，怀着期待的心情去做，即使步骤繁多，也会耐着性子一步步的去完成，再与我爱的人分享，满满的心意与成就感。这个春天，也为你爱的人，制作一份好吃的菠萝派吧！

食材清单加入采购清单

派皮

、

低筋面粉 240克

、

黄油 120克

、

蛋黄 1个

、

牛奶 55克

、

盐 2克

、

糖粉 30克

、

泡打粉 1克

、

菠萝馅

、

菠萝 500克

、

砂糖 50克

、

低筋面粉 12克

、

玉米淀粉 8克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备材料
步骤2/25 点击查看大图
将低筋面粉，糖粉，盐和泡打粉提前混合过筛，加入切成小块的黄油。
步骤3/25 点击查看大图
搓成粗玉米屑状。
步骤4/25 点击查看大图
取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀，倒入盆中，揉成面团。
步骤5/25 点击查看大图
将混合好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤6/25 点击查看大图
将菠萝切成小块。
步骤7/25 点击查看大图
锅中放入黄油，融化黄油。
步骤8/25 点击查看大图
倒入菠萝小火翻炒。
步骤9/25 点击查看大图
倒入白砂糖，继续翻炒。
步骤10/25 点击查看大图
将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中，倒入30ml水，将它们化开。
步骤11/25 点击查看大图
菠萝炒软，水份已经收干。
步骤12/25 点击查看大图
倒入稀面糊，继续翻炒，收干水份。
步骤13/25 点击查看大图
炒好的菠萝馅。
步骤14/25 点击查看大图
将冷藏好的面团分成两份，5分之2+5分之3，取大的那份，在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开，擀成比较薄的面皮。
步骤15/25 点击查看大图
将派皮压在8寸派盘上，用擀面杖把多余的派皮压掉。
步骤16/25 点击查看大图
用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀。
步骤17/25 点击查看大图
在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子.
步骤18/25 点击查看大图
烤箱预热200度，烤15分钟。
步骤19/25 点击查看大图
派皮烤好后，将菠萝馅装进去。
步骤20/25 点击查看大图
将剩下的派皮也擀成薄片，切成条。
步骤21/25 点击查看大图
像编篮子一样编好，表面刷蛋黄液。
步骤22/25 点击查看大图
放进提前预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤到表面金黄为止。
步骤23/25 点击查看大图
满屋子的菠萝味儿，超好闻。
步骤24/25 点击查看大图
酸酸甜甜，香酥可口，菠萝季一定不要错过它。
最后一步点击查看大图
不能错过的美味下午茶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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