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钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法

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钟水饺（内附红油辣子的做法）

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喜欢吃钟水饺。微甜微辣。快速简单。提前炸好红油辣子就可以了

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饺子 8个

、

红油辣子 30ml

、

红糖 30g

、

海鲜酱油 30ml

、

红油 10ml

、

大蒜切末 1粒

、

葱花少许

、

花生碎 15g

、

辣椒面(红油辣子） 50g

、

芝麻(红油辣子） 30g

、

油(红油辣子） 60ml-80m;

、

八角(红油辣子） 1粒

、

白豆蔻(红油辣子） 2粒

、

花椒(红油辣子） 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先介绍红油辣子的做法需要的材料如图辣椒面和芝麻混合。
步骤2/10 点击查看大图
锅烧热，倒油。油热后放入香料小火炸至有点黑以后，捞出大个儿的香料。然后关火
步骤3/10 点击查看大图
用勺子，先尧一点浇在辣椒面上。搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
然后把剩余的油直接倒进辣椒面里。用勺子搅拌搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
放在边上备用
步骤6/10 点击查看大图
花生碎、大蒜1粒切碎、大葱或小葱切葱花。
步骤7/10 点击查看大图
煮饺子，煮熟后过水。控干水分备用。一定控干水分。不然一会拌起来就不好吃了。
步骤8/10 点击查看大图
煮饺子的同时。把红糖和海鲜酱油混在一起。用勺子碾压红糖。使其融化。比例是1:1，调成酱油汁。
步骤9/10 点击查看大图
把煮好的饺子，放在碗里。把之前所有的配料，蒜末，葱末、红油辣子、酱油汁浇到碗里。翻拌。轻轻的。不要把饺子弄破哦。
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完成！！

小贴士

钟水饺，调味就靠红糖和酱油。花生碎点睛之笔。红糖最好不要代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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