经典提拉米苏蛋糕
Tiramisu 是我最爱的甜品之一。 这个食谱是源于YouTube上的女主Tatyana做的一道美味 经典又简单的提拉米苏卷
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步骤1/25
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准备好海绵蛋糕材料
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步骤2/25
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将糖和蛋混合然后高速打发至浅白色并体积膨胀变稠
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步骤3/25
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加入混好面粉和苏打粉过塞 然后分几次跟蛋液完全混合
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步骤4/25
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放进长烤盘 预热烤箱后180度烤12至15分钟。
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步骤5/25
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烤好之后马上用长毛巾盖着翻转这个蛋糕
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步骤6/25
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这样盖
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步骤7/25
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这样翻转 底部朝上 并撕掉蛋糕纸
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步骤8/25
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然后连带毛巾一起趁热把蛋糕卷起来。(所以啊 要有一条专用的厨房蛋糕毛巾)
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步骤9/25
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卷好后放起来放凉
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步骤10/25
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准备材料开始做馅料
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步骤11/25
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糖和蛋黄混好 隔水加热不停搅拌约10分钟 好累的
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步骤12/25
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直到发白 变浓稠和糖完全化了就OK
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步骤13/25
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放回搅拌机里高速打发变顺滑和冷却
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步骤14/25
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加入马斯卡彭芝士 直到完全混合
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步骤15/25
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打发淡奶油 直到能勾起尖尖 不要过度打发
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步骤16/25
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将蛋黄芝士酱分几次放入打发的奶油里混合 混合好后 酱酱就完成了 先乘一小部分出来用 剩下放冰箱冷藏至少30分钟
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步骤17/25
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准备好咖啡 把朗姆酒加适量进去
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步骤18/25
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把咖啡混合物适量撒到蛋糕上 让它吸收
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步骤19/25
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涂上酱酱 不要涂太多 不然卷的时候会爆浆
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步骤20/25
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卷起来放到碟子上或者盒子上
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步骤21/25
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薄薄涂一层后放冰箱冷藏10分钟
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步骤22/25
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然后再涂上一层厚厚的酱酱 抹平。或者按自己喜欢的样子弄
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步骤23/25
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最后撒上可可粉。然后放盒子里装起来
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步骤24/25
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好啦
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最后一步
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走起
室温鸡蛋和室温马斯卡彭芝士很重要哦 其他没什么问题 都很简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-09
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