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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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鱼香的味道界于“小糖醋口”和“小酸辣口”之间，味道咸鲜酸辣，口感滑嫩清爽，似鱼味而又不见

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猪里脊肉 250g

、

胡萝卜小的一根

、

黑木耳一小把

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

蒜末一茶匙

、

水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）

、

料酒一汤匙

、

醋两汤匙

、

生抽一汤匙

、

白糖一茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
瘦肉切肉丝，尽量均匀～
步骤2/15 点击查看大图
开始煨肉油两勺～料酒三勺～生抽一勺～白胡椒一勺～盐半勺～淀粉一勺～清水两勺～拌均匀腌半小时
步骤3/15 点击查看大图
配菜切好丝
步骤4/15 点击查看大图
葱姜蒜切好，喜欢吃姜的可以都切碎末，
步骤5/15 点击查看大图
在调一个鱼香汁醋4勺～糖三勺～生抽2勺～清水2身勺～淀粉一勺～清水两勺
步骤6/15 点击查看大图
锅里放油，比平时多一点
步骤7/15 点击查看大图
肉倒进锅里迅速划散，炒发白
步骤8/15 点击查看大图
炒好呈出来放一边
步骤9/15 点击查看大图
准备一勺郫县豆瓣酱
步骤10/15 点击查看大图
锅里剩下的底油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱小火炒
步骤11/15 点击查看大图
胡萝卜丝不爱熟，放一边炒一会
步骤12/15 点击查看大图
放肉丝翻炒
步骤13/15 点击查看大图
木耳下锅
步骤14/15 点击查看大图
翻拌均匀后出锅吧
最后一步点击查看大图
一盘在家就可以享受的饭店美食，主要炒鸡下饭，雨泽爸比那厮吃了三碗米饭，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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