茄汁排骨—迷迭香
家里吃饭,茄汁排骨这道菜,总是还没端上餐桌就被抢光了。刚浇上酱汁,酸甜的香气已经飘满了整个房间,惹得家里人跑来眼巴巴的等,一出锅,便一人一筷子,夹个精光。酸爽的酱汁包裹着炸得酥脆的排骨,含在嘴里,便觉得,天堂似乎就是茄汁排骨的模样了。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
排骨冷水焯水后,盛出沥干备用
-
步骤2/11
点击查看大图
锅中热油后转小火,倒入冰糖
-
步骤3/11
点击查看大图
将冰糖炒出糖色
-
步骤4/11
点击查看大图
倒入排骨,翻炒至排骨均匀上色
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入料酒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入番茄酱,翻炒至排骨与番茄酱均匀混合
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入热水至没过排骨
-
步骤8/11
点击查看大图
大火煮至沸腾
-
步骤9/11
点击查看大图
转小火并盖上锅盖炖40分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
开盖后转大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
撒上芝麻,出锅啦!
1. 炒糖色的时候一定要用小火,不然容易炒糊。
2. 大火收汁时,在汤汁还剩1/4时注意,这个时候收汁速度会加快,时间稍长就容易糊底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-09
茄汁排骨的其他做法
-
#浓情端午 粽粽有赏#这个版本的茄汁排骨应该是最简单最好吃的
-
#茄汁排骨
-
大厨秘制茄汁排骨,美味多汁超下饭,再也不用下馆子了!
-
茄汁排骨(开胃不腻下饭首选)
-
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#茄汁排骨
-
排骨
茄汁排骨的相关分类
茄汁排骨的相关推荐
-
石榴苏打水-迷迭香
93228人看过 -
生煎包—迷迭香
760331人看过 -
番茄意面——迷迭香
2065252人看过 -
复活节彩蛋——迷迭香
39604人看过 -
土豆炒鸡胸肉——迷迭香
7749719人看过 -
毛豆炒丝瓜-迷迭香
304297人看过 -
黄豆芽炒千张——迷迭香
657870人看过 -
酥肉—迷迭香
229998人看过 -
南乳五花肉-迷迭香
56972人看过 -
洋葱炒虾皮——迷迭香
46953人看过 -
芒果糯米糍
123633人看过 -
香脆炒黄瓜-迷迭香
71633人看过