青梅酒
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步骤1/7
泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！
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步骤2/7
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新鲜青梅去掉果蒂，并加入小许盐。
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步骤3/7
再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净
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步骤4/7
沥干水分把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。
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步骤5/7
瓶里装入青梅，现放入一半的冰糖，然后注入白酒（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。
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步骤6/7
等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖，泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。
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最后一步
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出窑了，红红的酒色，还有泡浸的皱皱的梅子。喜欢自酿的梅子酒，不但酒色泽艳丽，并且口感也很绵软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-08
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