脆炸小虾
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很多人买虾的时候都喜欢买新鲜的活的,而小虾比较容易买到活的,且虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质。这种做法简单吃起来满口香鲜,一起来试试吧!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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小虾洗净放在盆里,加入适量的盐腌制20分钟左右,备用(盐根据个人口味添加,所以不做明确规定)
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步骤2/4
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面粉倒入虾盆里,用筷子搅拌,让小虾都粘满面粉(不需要加水,因为洗过的虾上面有水)
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步骤3/4
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油加热至七成,将粘满面糊的小虾倒入油锅,炸至稍微变色,关火,不要捞出来
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最后一步
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油稍微变凉之后再开小火复炸3分钟左右,捞出装盘即可!(复炸会让小虾变得更加香脆)
小贴士
这道菜简单做,口感酥脆,而且有虾的香鲜,值得尝试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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