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黄豆炖猪蹄的做法

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黄豆炖猪蹄

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猪蹄

、

黄豆

、

盐

、

冰糖

、

葱姜

、

大料

、

桂皮

、

生抽

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄豆最好提前一晚上泡好。猪蹄切小块。
步骤2/9 点击查看大图
入冷水锅中大火煮开，放入一勺料酒，待2，3分钟捞出，洗干净备用。
步骤3/9 点击查看大图
倒油，小火，放入姜片，大料，桂皮，冰糖翻炒出香味，再放入猪蹄翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
倒适量生抽，料酒，黄豆，葱。
步骤5/9 点击查看大图
加水，大火煮开，转中小火，至猪蹄软烂。
步骤6/9 点击查看大图
为了节省时间，大火煮开后我就将肉捞出到高压锅里。注：如果放高压锅里的话可以少放点水，因为不会像火上炖的似的汤汁收的很干。
步骤7/9 点击查看大图
调至豆蹄筋模式，时间到了全部捞出，放入炒锅。
步骤8/9 点击查看大图
加盐，老抽（上颜色的），大火翻炒一会儿收汁，出锅。
最后一步点击查看大图
出锅撒点小葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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