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蜜汁叉烧肉的做法

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蜜汁叉烧肉

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五花肉 30块

、

黄酒适量

、

叉烧酱两勺

、

蒸鱼豉油适量

、

蚝油一勺

、

蜂蜜适量

、

南乳 4块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净备用，不需要切块。
步骤2/8 点击查看大图
加入适量蜂蜜，喜欢偏甜的可以多放些。
步骤3/8 点击查看大图
加入南乳，我买的东古红腐乳。
步骤4/8 点击查看大图
加入叉烧酱，我买的淘大的酱料。
步骤5/8 点击查看大图
加入蚝油，我买的李锦记的。
步骤6/8 点击查看大图
加入黄酒和李锦记的蒸鱼豉油适量。用勺子叉子搅拌均匀，最好腌制一个晚上，这样更入味。中间隔两小时翻一翻确保五花肉都淋到汁。
步骤7/8 点击查看大图
五花肉浸了一晚上乳汁，第二天中午可以串起来烤了。先用烤箱的普通烤模式，无需转烤（因为五花肉要先收一下，不至于转烤甩开甩去。）烤好拿出来刷上乳汁，继续转烤。烤好再拿出来刷上乳汁，再继续转烤。中间看看五花肉的上色情况，避免烤过了。
最后一步点击查看大图
稍微不烫手一点，切片，摆盘即可。趁热吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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