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美美哒水果小蛋糕的做法

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美美哒水果小蛋糕

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自从学习烘焙以后，真是深深的爱上了它！每一次的学习，每一次的尝新，每一次的烘焙都让我快乐，烘焙人最爱的就是制作过程，看着各式食材慢慢的变成了造型各异的美味，心里别提有多爽！我是个喜欢浪漫的双鱼座，追求完美，做小蛋糕时挤上了奶油再搭配草莓，非常漂亮的水果蛋糕是不是特别抢眼，味道也是非常棒哟！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 165克

、

低筋面粉 100克

、

白砂糖 80克

、

食用油 25克

、

牛奶 35克

、

淡奶油 150克

、

糖粉 10克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打入干净容器中，牛奶和食用油放入另一容器中。
步骤2/10 点击查看大图
分三次加入糖并打发全蛋液，直到蛋液变浓稠，打蛋器头上蛋液不会很快滴下，蛋液中插入牙签不会倒。
步骤3/10 点击查看大图
用手抽将牛奶和食用油拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
面粉分三次筛入蛋液中，每次都要先将筛入的面粉翻拌均匀再加入下一次。
步骤5/10 点击查看大图
将混合好的面糊舀少量到牛奶和油的混合物中，翻拌均匀再倒回蛋糊中继续。
步骤6/10 点击查看大图
全部翻拌混合好的蛋糊倒入12连模的纸杯中，烤箱中下层上下火175度20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
烤好的蛋糕从模具中取出晾凉。
步骤8/10 点击查看大图
150克淡奶油加10克糖粉打发至十分。
步骤9/10 点击查看大图
奶油放进裱花袋中挤在蛋糕表面，再放些洗净的草莓造型，美美哒小蛋糕就完工了！
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再来一张成品图，是不是美美哒！

小贴士

1、鸡蛋3个要大个的，不够大请参考总量165克。 2、打发全蛋液会比较慢，要有点耐心，打发一定要到位。 3、注意翻拌手法，防止消泡。 4、根据自己烤箱特性，注意调节烘烤温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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