金针菇乌鸡汤
肉嫩汤鲜味美,让人忍不住想多喝两碗。
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步骤1/10
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乌鸡洗干净,斩块,装碗里。
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步骤2/10
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锅里注入清水,乌鸡倒入锅里,水开后,再焯2分钟。撇去浮沫,乌鸡肉捞出,用清水洗干净,装碗里。
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步骤3/10
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乌鸡倒入洗干净的电饭锅里,加入切好的葱白和生姜片,倒入料酒。盖上锅盖,按住煲汤键,定时煮1个半小时。
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步骤4/10
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莲子放在碗里,加入清水,浸泡5-10分钟。
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步骤5/10
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香菇洗干净,锅里加水烧开,香菇倒入锅里焯至断生。捞出备用。
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步骤6/10
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金针菇去节头洗干净,蘑菇洗干净。莲子过水去心,枸杞过水洗干净,葱洗干净切断。分别装在碗里备用。
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步骤7/10
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汤煮了一个小时后,打开锅盖,金针菇、蘑菇、香菇、莲子和枸杞一起倒入锅里,用汤勺拌匀。盖上锅盖,继续煮半小时。
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步骤8/10
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还剩2分钟的时候,打开锅盖,加盐调味。拌匀。
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步骤9/10
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最后撒上葱花,拌匀就可以了。
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最后一步
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出锅盛碗!
香菇焯下水可以去除栽培的杂质。蘑菇,金针菇也可以焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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