香炸藕盒
炸藕盒,传统的家常小吃。但是它的味道却不是一般的好,深受大众欢迎。炸好的藕盒无论是和什么主食搭配都非常好,特别是夹饼吃,空口吃都好。
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步骤1/13
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我是自己剁滴肉,剁的就是比绞肉香呢。
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步骤2/13
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加入葱姜末。
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步骤3/13
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生抽,花椒粉,盐,香油,如果肉比较干可以加一点水进去,朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。
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步骤4/13
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一颗鸡蛋,加入面粉。
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步骤5/13
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慢慢加入清水,加五香粉和适量盐到面糊里。
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步骤6/13
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水量掌握在面糊能挑起滴下即可
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步骤7/13
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莲藕去皮洗净,切成连刀片。
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步骤8/13
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在两片的内侧涂抹一层面粉,这样好把肉馅儿黏住。
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步骤9/13
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用筷子塞上肉馅儿。
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步骤10/13
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在外面也沾上一层面粉。
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步骤11/13
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夹一块儿到面糊里滚一下。
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步骤12/13
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下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。
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最后一步
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美味的炸藕盒好了。
调面糊时水一点点加,边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住,面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸,火大了外面很快焦了里面还没有熟呢,火候一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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