全蛋液(不去蛋白)蛋挞
以前做蛋挞的蛋白都不知道拿来做什么,总觉得好浪费。今天试了下用全蛋液的,成品出来后一样的喜人。口感也棒棒哒!!!
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步骤1/9
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材料大合照。蛋挞皮要提前半小时解冻
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步骤2/9
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淡奶油,牛奶,白糖放在一起搅匀。(隔热水化糖,这样又快还不累)奶液放凉,鸡蛋打散,但更打得以免起太多气泡
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步骤3/9
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加入打散的全蛋液拌匀
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步骤4/9
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筛入低粉,边筛边拌,要不面粉容易结成小块
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步骤5/9
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拌好的挞水过滤两次这样蛋挞更细腻
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步骤6/9
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倒入挞皮中,八分满。
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步骤7/9
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烤箱预热五分钟,200度25分钟。
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步骤8/9
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香香的蛋挞就出炉了,稍凉下就可以吃了。热热的蛋挞特别好吃!!!
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最后一步
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再来一张。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
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