大麦若叶青团
又是一年春来到,家里正好有现成乡下带回来的糯米粉,想想做什么好呢,老公说应景做青团吧,但第一次做,配方什么的也没有,随便自己调的,估计做多几次就知道具体比例了。那么开始了
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步骤1/9
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大麦若叶粉用200毫升50度左右热水调成汁
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步骤2/9
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将糯米粉、粘米粉、澄粉按比例调和,一点一点加入青汁,乘热加入熟猪油,最后捏成这样一个草绿色的面团
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步骤3/9
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取一个面团打一个窝,放入事先准备好的豆沙馅芯,用虎口捏合,再团成团子。
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步骤4/9
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做好的团子垫上油纸,团子刷上少许油,放入蒸箱蒸15分钟左右
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步骤5/9
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蒸箱点蒸15分钟
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步骤6/9
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蒸好后的青团和外面买的青团完全不是一种颜色,可想而知外面买的青团放了多少色素啊
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步骤7/9
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看,是不是很漂亮!
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步骤8/9
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咬一口,满口清香,味道好极了,大家也来试试吧!
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最后一步
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等青团冷却后用保鲜膜包好,就可以放入冰箱了
面团要揉的稍干一点,在揉团子时手可以沾点水,这样蒸好以后就不会太软太烂了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
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