彩色冰皮月饼
脑袋大开买了十几套月饼模具，好吧，自己买的模具，含着泪也要做一次月饼！我这个配方经尝试证实，使用时不需要手粉，脱模干干净净，一点不会粘模具。
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步骤1/8
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拿个碗放进糯米粉、粘米粉、澄粉。另用一个碗加入玉米油、牛奶和细砂糖，手动打蛋器搅拌至糖融化，奶和油充分搅拌均匀之后，慢慢倒入粉碗中快速混合均匀。过筛两次后静置半小时，上锅大火蒸熟。
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步骤2/8
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准备好自制豆沙馅、奶香椰蓉馅、咸蛋黄肉松馅。
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步骤3/8
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蒸好的皮拿出来用筷子拨散晾凉，然后用手揉，多揉一会，加入惠尔通的色素调色，一丁点儿就可以了，淡点好看。然后揉均之后，按25g一个分成3个待用。
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步骤4/8
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剩下的冰皮放一旁，一会做的时候搭色。
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步骤5/8
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称馅20-22g左右，包好用月饼模压制。
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步骤6/8
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颜色想怎么搭配就怎么搭配，这个随意。
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步骤7/8
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做着做着，中途顺手吃了一个。嘿嘿..
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最后一步
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阴天，家里光线不好，实物很美。
我这个配方经尝试，不需要手粉，脱模干干净净，一点不会粘模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-07
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