豆渣丸子
相信很多朋友都喜欢油炸食物
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步骤1/13
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胡萝卜、大葱、芹菜叶切碎(其实用什么菜都可以,想吃什么就放什么)
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步骤2/13
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菜里加入豆渣(豆渣量和菜量相等或比之少许)
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步骤3/13
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加入胡椒粉和盐
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步骤4/13
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打入一个鸡蛋
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步骤5/13
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搅拌均匀(搅拌后可以看出用量大概情况)
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步骤6/13
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加入淀粉,搅拌
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步骤7/13
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再加入面粉,搅拌(面粉用量和豆渣用量相等或比之少许,面粉主要起到粘合的作用,单纯用豆渣的话丸子会散)
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步骤8/13
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将馅料用手虎口的位置弄出个圆形
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步骤9/13
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油热后转小火(丸子下油锅后四周有小气泡说明油温合适)
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步骤10/13
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将一个个小丸子下油锅(油多一些,丸子尽量小一些,这样里面更容易成熟,口感也很好)
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步骤11/13
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将炸好的丸子控油盛出(一个个小小的豆渣丸子有木有很可爱)
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步骤12/13
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将火
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最后一步
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香喷喷的豆渣小丸子出锅啦,外焦里嫩,真的很香有木有
为了让大家更直观的了解油炸豆渣丸子过程中需要注意的小细节,我已在步骤后面进行了相应的标注,大家关注步骤的同时就能够了解到需要注意的问题☺️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
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