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微波炉叫花鸡的做法

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微波炉叫花鸡

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从小看天龙八部就对洪七公吃的叫花鸡口水涟涟，没有泥巴就用白面加黄酒，味道也美丽，哇哈哈！！

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童子鸡一只

、

花椒、盐、白酒、黄酒、料酒、酱油适量

、

葱段、姜段适量

、

肉丁、榨菜丁、香菇丁适量

、

白面适量

、

荷叶两张

、

锡纸、棉线若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备工作:1.花椒盐-将炒锅中放入盐和花椒，炒制微微发黄，闻到花椒香味。2.和面:准备白面、黄酒两杯、白酒一小杯，加水，和好醒面一小时小时。
步骤2/8 点击查看大图
我用的是是鲜荷叶就洗干净直接包。如果是干荷叶就洗净，浸泡软后使用
步骤3/8 点击查看大图
腌制:三黄鸡鸡用酱油、五香粉、料酒、花椒盐、白糖调卤腌渍两个小时，肚子里放入姜片、葱段。
步骤4/8 点击查看大图
将塞到鸡肚子里的东西准备好：肉丁、榨菜丁、香菇丁、葱、姜炒香至断生。
步骤5/8 点击查看大图
鸡腌制好了将水控干，将鸡表面的花椒和肚内的葱姜去掉，用炒好的小菜把鸡肚子塞满，棉线缝上。
步骤6/8 点击查看大图
表面刷香油，放入洗净泡软的荷叶，荷叶包紧后用棉线缠上两圈。
步骤7/8 点击查看大图
在荷叶外包上铝箔，一定要包严实了，否则烤的时候会流汤。
最后一步点击查看大图
放入微波炉，光波功能三十分钟，然后翻面再三十分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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