心太软(红枣夹糯米粉)
自从小吃店吃过一次后,对这个独特的味念念不忘,想吃时自己在家动手做,红白相间,甜甜糯糯,口感非常好,味蕾都被征服了
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步骤1/8
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锅里倒入红糖,加水,小火慢熬,大概5分钟
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步骤2/8
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汤汁熬到粘稠,倒出备用
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步骤3/8
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红枣洗净,取出枣核(推荐用硬点的吸管插入取出,此法比较方便),再用刀割开一侧,泡水待用(泡水后红枣不那么干)
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步骤4/8
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糯米粉中倒入50°以上的热水,用勺子搅拌均匀后再手动揉成粉团
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步骤5/8
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粉团揉好备用
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步骤6/8
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取一小粒粉团塞入红枣中,依次做好,可蒸可炸
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步骤7/8
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炸:入锅炸15秒左右即可捞出(太久枣会糊),浇上备好的糖汁和蜂蜜,即可食用
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最后一步
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蒸:放入蒸架蒸15分钟左右,即可食用,依个人口味加入糖汁和蜂蜜
裹糯米粉的时候记得薄一些,否则炸的时候枣糊了粉团还没熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
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