古早味芝士蛋糕的做法

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古早味芝士蛋糕

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我把蛋糕切得丑丑的，不大会切，不过不会影响到口感哦^^

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39克
15克
77克

572
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

低粉 52g

、

牛奶 55g

、

油 30g

、

乳酪 25g

、

蛋黄 3粒

、

蛋白 3粒

、

糖 35g

、

醋少许

、

起司片 2片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
油 + 乳酪 + 牛奶放进一个小锅内搅拌至乳酪融化，之后将小锅移到火炉上加热（小火一边加热一边用搅拌器搅拌）
步骤2/11 点击查看大图
用手摸小锅是热但不烫手就可以
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄一颗一颗加入，要不停的搅拌
步骤4/11 点击查看大图
加入低粉（过筛），搅拌之无颗粒，把蛋黄糊放到一旁待用。
步骤5/11 点击查看大图
蛋白用高速打之粗泡，加一半的糖
步骤6/11 点击查看大图
打蛋器维持高速打发，蛋白看到有变细腻再加入糖+ 醋
步骤7/11 点击查看大图
打之湿性发泡
步骤8/11 点击查看大图
蛋黄糊 + 蛋白糊搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
将拌好的面糊一半倒入模内，铺上起司片，再轻轻的铺上另一半的面糊，这是因为太大力倒入面糊会把起司片冲跌到糊地。
步骤10/11 点击查看大图
170度10分钟 - 140度30分钟 - 170度10分钟
最后一步点击查看大图
完成了，谢谢大家观赏

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

更多详细步骤，请观看视频 https://www.youtube.com/watch?v=yPy-kq8Kuqc&t=77s

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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