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烟囱抹茶红豆戚风的做法

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烟囱抹茶红豆戚风

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自己改良用的大麦若叶替代抹茶，本人很喜欢，但是长得不算很高，口感还是跟松软的。模具用的17厘米的浅井烟囱模具，不介意长不高的可以试试

食材清单加入采购清单

低粉 74g

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 50g

、

牛奶 45g

、

玉米油 30g

、

柠檬汁数滴

、

大麦若叶 6克

、

蜜豆若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄分离出来加30克糖搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀，没有的用水代替也可以。
步骤4/10 点击查看大图
低粉和大麦若叶混合筛入蛋黄糊
步骤5/10 点击查看大图
搅拌成这样式儿滴
步骤6/10
蛋白加4-5滴柠檬汁，逐渐加入20克砂糖，喜欢甜的再多加10克20克的，我这是不太甜，打到干性发泡
步骤7/10 点击查看大图
翻拌均匀就这状态
步骤8/10 点击查看大图
买的袋装蜜豆，放进模具底部，这个我没有称重，随自己喜欢加就好，铺均匀。
步骤9/10 点击查看大图
面糊倒进模具，拿起来磕几下，震出气泡。进烤箱上下火180度，35分钟就好了。
最后一步点击查看大图
出炉的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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