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奶油草莓三明治的做法

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奶油草莓三明治

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周末刚刚摘了些新鲜的草莓，寻思着做个蛋糕我和女儿吃不完，那就来个刚刚从烘焙公众号看到的一款快手小甜点吧，二十几分钟就搞定了，而且颜值也不错哦！女儿午休醒来一眼看到，简直乐坏了(^_^)

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鸡蛋两个

、

细砂糖 25g

、

香草精 3ml

、

低粉 50g

、

淡奶油 150ml

、

细砂糖 15g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
步骤①蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打到6分发，出现软软的弯角。②蛋黄加香草精打散，加入蛋白中。③低速搅打至完全混合均匀，蛋糊从打蛋器缓缓滴落，画出图案不会马上消失就好了。④低粉分两次过筛加入，用刮刀翻拌至无干粉。⑤取裱花袋，我没有中号圆形花嘴，用的小号转接器，把面糊倒入裱花袋，在垫了烤纸的烤盘上挤出蚊香状的圆饼（直径约7cm）。⑥每个圆饼之间要空的出4cm以上的间隙，一共挤出10个圆饼左右。⑦170度烤10分钟左右取出。⑧取一张新的烤纸，剪成10个比圆饼稍大的正方形，铺在晾网上，轻轻用刮板趁热把圆饼挪到烤纸上，室温晾凉。⑨淡奶油和糖粉混合搅打到8分发可以裱出清晰花纹的状态。
步骤2/4 点击查看大图
步骤⑩裱花袋装入六齿中号裱花嘴，灌入打发好的奶油，用手托住弯折的圆饼（一定要完全晾凉以后），按图中所示在圆饼上挤出两层奶油（先竖后横）。
步骤3/4 点击查看大图
步骤⑪放上草莓（或其他水果）装饰即可。
最后一步点击查看大图
步骤好了，大功告成，可以拍照，晒图，开吃了~

小贴士

考虑到宝宝吃，我将原菜谱糖量减半了，大家可以按照自己的喜好增加，原谅我第一次发菜谱，前面的过程图都没拍，没办法，懒癌患者，平时都仅仅拍个成品图而已﹋o﹋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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