炖蛋
小时候没有什么好东西吃，老妈常给我做的就是炖蛋。尽管我不喜欢吃鸡蛋，但炖蛋却一直让我爱着！
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步骤1/7
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将鸡蛋打散，越散越好。这时候蒸锅也可以一并开始烧开水
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步骤2/7
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将纯鸡蛋液和温水混合，加入适量的盐。PS：水温不能过高，不然就成蛋花了，也不能是凉水
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步骤3/7
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用滤网过筛
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步骤4/7
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盖上保鲜膜
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步骤5/7
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蒸锅水开之后将装有过滤好的鸡蛋液的碗放入，蒸个10-15分钟即可
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步骤6/7
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撒上葱花，淋几滴芝麻油，少许六月鲜
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最后一步
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成品！！！我试过鸡蛋与温水比例1:1，口感太厚也试过鸡蛋与温水比例1:2.5，口感太稀薄1:2的比例，对我来说刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-06
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