肉末酸辣粉
突然想吃 外面卖的又不是想吃的那个味 就自己动手做了做 结果味道很赞!光顾着吃了 过程忘了拍了 不过很简单 我把步骤写清楚
163克
25克
12克
1570
千卡
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步骤1/2
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肉末我是买的猪肉馅 豆子也是在超市买现成的 红薯粉或是土豆粉就是超市里买成袋的那种 回家用开水浸泡 然后开始洗香菜洗葱 扒蒜皮 去姜皮 把植物油烧热六七成后倒入盛有干辣椒碎的碗里制成辣椒油 把葱姜蒜切成末 香菜也切成末备用
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最后一步
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锅内倒入适量油,十三香 姜末 蒜末爆香后下肉馅翻炒加一点点白醋去腥味,加入适量生抽 盐 糖 继续翻炒 然后加入适量热水 为了颜色更好我加了一点点老抽,可以尝下汤的味道根据自己的口味微调,下入浸泡的粉条 煮到粉条咬起来不硬又不完全瘫软关火,然后加入蒜末 陈醋 葱末 香菜末 豆子 搅拌一下 盛入碗中 麻油 香油 辣椒油 就根据自己口味添加了。因为众口难调 麻油 香油 辣椒油就让食用者自己添加!PS:我在吃酸辣粉时一定会买几张糖酥饼 这样陪着吃才过瘾!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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