蒸扎(油焖子)
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老家的特色,春节必备。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱,姜切碎;粉条在锅里煮好并过凉水;红薯淀粉用凉水拌匀后加入过水的粉条,盐,葱姜,花椒粉。
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步骤2/4
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稠度大约如图,太稀了不成块,太稠了硬,口感不好。
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步骤3/4
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上锅蒸约35分钟,厚度约3—4公分,笼布上面再垫一层白菜叶子最好,便于清洗。
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最后一步
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出锅后的样子。可以做大锅熬菜,也可单独炒,味道非常美。
小贴士
可以当喝酒菜,也可以熬菜,非常好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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