蒜味香菇
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步骤1/7
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大蒜一头,拍一下,剥皮。
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步骤2/7
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油锅加热,五成热时,把切成条的香菇放进去。
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步骤3/7
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炸至表皮金黄焦脆,捞出控油。
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步骤4/7
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锅中留底油,把大蒜炸深黄色,控出点油备用。添一碗半水,蚝油一汤匙,少许盐,烧开,放入香菇,小火煮一下入味。
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步骤5/7
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中火收汤将尽时,加点香油,蒜油翻炒均匀。
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步骤6/7
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出锅装盘,放凉上桌即可。
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最后一步
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把油菜入水锅抄一下,摆盘铺底,把炒好的蒜味香菇倒在上面即可。
也可以把香菇先抄一下水,再炸,蒜一定要量足,方能体现出蒜香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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