抹茶蛋糕卷
做多了原味跟巧克力的蛋糕卷,来个不一样的,唯一不足的就是这抹茶粉太不绿了,颜色有欠鲜艳,希望大家喜欢
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步骤1/14
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称好所有材料,玉米油跟牛奶我在一个盆了
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步骤2/14
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤3/14
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筛入低筋粉跟抹茶粉搅拌均匀,预热烤箱150度
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步骤4/14
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蛋清加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡加入第一次白糖
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步骤5/14
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打至细密泡加入第二次白糖
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步骤6/14
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出现明显纹路加入最后一次细砂糖
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步骤7/14
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打至干性发泡
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步骤8/14
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3分至一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤9/14
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蛋黄糊加入蛋白盆里搅拌均匀
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步骤10/14
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搅拌完成
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步骤11/14
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用力摔两下镇出气泡,放入预热好的烤箱,150度20至25分钟
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步骤12/14
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出炉,还有余温打发淡奶油,打至裱花状态
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步骤13/14
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我这是做了泡芙剩下的奶油,有点不够
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最后一步
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用擀面杖卷起,油纸包好放冰箱定形30分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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