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煲仔饭的做法

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煲仔饭

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新买了一个锅，试试煲仔饭。

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四川腊肉适量

、

四川腊肠适量

、

大米适量

、

生菜一颗

、

杏鲍菇适量

、

鸡蛋一个

、

蒸鱼豉油适量

、

耗油适量

、

盐少许

、

生抽适量

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉，腊肠切片备用。
步骤2/8 点击查看大图
大米淘干净，放到锅里浸泡半个小时以上，如果是砂锅，可以在锅壁上涂抹少许食用油，防止粘锅。浸泡之后开火，闷米饭。
步骤3/8 点击查看大图
生菜，杏鲍菇焯水，焯水的时候加盐，焯水完了凉水浸泡。备用。
步骤4/8 点击查看大图
这个锅做米饭很快，15分钟基本做熟，然后开将肉，肠，菜和蘑菇摆放整齐，中间留一个白。
步骤5/8 点击查看大图
取一个小碗，生抽，蒸鱼豉油，耗油，盐，蜂蜜打匀，均匀撒在食材上面，以后在小碗里到一点油，顺着锅边缘把油撒在锅和米饭接触的边缘处。
步骤6/8 点击查看大图
在中间留白处，打一个生鸡蛋。然后小火盖盖，继续加热5-10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
下火，静置10分钟，不要开盖。
最后一步点击查看大图
10分钟后打开盖子，香喷喷的煲仔饭完成！

小贴士

酱汁根据自己得口味调整，一定不要忽略腊肠腊肉也是咸的，所以根据材料，加酱汁，吃的时候搅拌均匀，撒一点芝麻更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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