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鸡松松咸鸭蛋大炒饭的做法

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鸡松松咸鸭蛋大炒饭

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喜欢吃咸鸭蛋的人大多长得帅气逼人，芝兰玉树。之前看过日食记的耳光炒饭，于是试着做了一下，简直惊为天人，自此咸鸭蛋又多了一种吃法！嗷耶！花前月下之夜，四下无人之时……来一锅鸡松松咸鸭蛋大炒饭

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大鸡腿 2只

、

大葱三片

、

蒜两瓣

、

玉米粒若干

、

豌豆粒若干

、

胡萝卜粒若干

、

咸鸭蛋 1个

、

料酒少许

、

酱油少许

、

盐少许

、

隔夜饭随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大鸡腿洗干净后，拎起大刀庖丁解鸡，将骨头和肉分开，下入热水中焯一下，水里可以加少许料酒和盐，焯好后放在一旁控水。2.烧点热水倒进电饭煲，加入三片大葱和两瓣大蒜，再把焯过的鸡腿骨头放进去3.锅里热油，放入焯过的鸡腿肉，煎至两面金黄后也放进电饭煲。加少许盐，电饭煲开煲汤模式。4.煮好后鸡汤鸡肉鸡骨头一起自然晾凉，放进冰箱保存
步骤2/8 点击查看大图
将冰箱里的鸡汤里的鸡腿肉拿出来剁剁剁，咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开压碎，拿出冻蔬菜粒备用
步骤3/8 点击查看大图
热油，下鸡肉，放少许盐和酱油炒到很松为止，再盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
热油，倒入咸蛋黄炒沙
步骤5/8 点击查看大图
加入蔬菜粒，还有刚刚炒好的鸡松松，继续翻炒
步骤6/8 点击查看大图
倒入隔夜饭炒匀，再倒入咸蛋白末炒匀，加点料酒继续炒。可以尝尝味道，如果不够咸可以再加一点点盐
步骤7/8 点击查看大图
做好了，可以吃了
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可以把鸡汤热一热配炒饭吃，因为鸡汤之前盐加的不多，所以这个时候返工可以根据自己的口味加盐调个咸淡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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