香喷喷的牛肉粥 宝宝辅食微课堂
香喷喷的牛肉粥 参考月龄:9个月以上 今天讲一个煮粥时提升口感和香味的窍门,粥里加点山药或芋头这类富含黏液蛋白的食材,粥会变得更加顺滑,更加香稠。今天的粥里还加了牛肉、胡萝卜和包心菜,给宝宝提供能量(碳水化合物)的同时,还能补充丰富的蛋白质、钙、铁、锌和多种维生素及膳食纤维,营养非常均衡。
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步骤1/9
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/9
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大米浸泡1小时,然后再入锅加水,大火煮开后转小火慢煮。
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步骤3/9
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芋头、胡萝卜切成小碎粒。包心菜去梗留叶,切成碎片。牛肉切成小块。
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步骤4/9
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牛肉冷水入锅,加入两片生姜,大火焯水两分钟,撇去浮沫后捞出清洗,放入料理机中搅碎。
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步骤5/9
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所有食材准备完成。
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步骤6/9
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粥煮至粘稠后加入胡萝卜、牛肉和芋头,搅拌均匀后盖上盖子,继续用小火焖煮。
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步骤7/9
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煮至芋头或胡萝卜一抿就烂。
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步骤8/9
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最后再加入包心菜,煮3分钟左右就可以出锅了。
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最后一步
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差不多就是这种状态就可以啦
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 给宝宝喝粥,并不是一味的要非常软烂,最好是根据宝宝的咀嚼能力调整,包括粥里的食材也要同样调整哦。
● 牛肉相对“粗糙”,比较难嚼,所以我用料理机把焯水后的牛肉打成了肉茸,等粥煮至软烂后才放锅里同煮,这样更易于小宝宝添加。
2黄妈说...
山药和芋头这类食物的淀粉含量非常高,吃多了也有可能会造成消化不良,所以妈妈们要适量添加,用量不要超过米粥。
3 黄妈爱叨叨
1-煮粥时叶茎类蔬菜和根茎类蔬菜要分次煮,比如做这道粥时,胡萝卜、芋头是中途放进去的,包心菜是最后放的。这样做既可以保证胡萝卜和芋头的软烂,又能最大程度的保留包心菜的营养。
2-粥里的食材都可以替换,也可以加点小米进去同煮,不过芋头可不能加得太多,用量不要超过米粥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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