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香煎杂鱼煲

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微笑momo宝贝

充满潮汕风味的一道菜，菜市场买来各种小尾的海鱼，煎成一锅，味美鲜香。 海边渔民捕鱼总会有这样的收获，品种多、数量少，就想着办法做成菜肴。也有煮汤的杂鱼煲，下回再教大家。
食材清单 加入采购清单
小海鱼 6条
、
普宁豆酱 1勺
、
芹菜 1棵
、
冬菜 10克
、
花生油 5克
、
清水 400毫升
、
姜片 10片
、
白酒 20克
烹饪步骤
小贴士

1.豆酱、冬菜都是咸的配料，所以不用加盐了； 2.豆酱一定要买这款哈，我是菜市场买的，一瓶只要2.5元； 3.做杂鱼煲要选用小海鱼，杂刺不多方便食用，也比淡水鱼要鲜甜； 4.不爱吃芹菜的可以省去最后一步，但是建议加上不吃芹菜就可以； 5.鱼生肚子的一层黑色薄膜一定要洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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