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巧克力奶酪蛋糕的做法

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巧克力奶酪蛋糕

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巧克力奶酪蛋糕，孩子最爱吃的。它不像戚风蛋糕口感那么干，也不像乳酪蛋糕那么腻，里面松软的蛋糕，加上外面巧克力涂层，口感棒棒哒！

食材清单加入采购清单

巧克力大量

、

奶油奶酪 80克

、

低粉 70

、

动物性淡奶油适量

、

黄油 70克

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 40克

、

牛奶 50克

、

可可粉 16克

、

杨桃适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备好
步骤2/12 点击查看大图
牛奶，奶酪，黄油取50克，隔水融化，拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
巧克力隔水融化，拌入奶酪糊里。
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄拌匀，一个一个的加入。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低粉，可可粉，巧克力酱拌匀
步骤6/12 点击查看大图
打蛋白，把沙糖分三次加入，打到硬性发泡，就是提起打蛋器有个直立的尖，先低速打发，再中速、高速打发，最后降到低速。
步骤7/12 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊，用翻拌的手法，倒入磨具，放入预热好的烤箱，上下火175°~35分钟。倒扣晾凉备用。
步骤8/12 点击查看大图
把巧克力用插板弄碎，加入黄油。
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油加热后倒入巧克力碎，至黄油巧克力融化。
步骤10/12 点击查看大图
将巧克力酱浇到蛋糕上
步骤11/12 点击查看大图
装饰蛋糕
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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