三味蒸鮰鱼
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鮰鱼
一条（约750克）
烹饪步骤
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步骤1/1
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原料：长江鮰鱼一条（750克左右）。调料：料酒10克，盐3克，味精5克，蒸鱼豉油15克，黄酱椒、红剁椒各50克，老干妈豆豉30克。制作：1、将鮰鱼宰杀治净，切下头尾，中间鱼身改成块状摆入盘中，鱼身加料酒、味精，头尾抹上盐，摆在盘子两端。2、将黄酱椒、红剁椒、老干妈从左至右顺次放到鱼身上，做成如上图造型。3、将鱼入蒸柜大火蒸10分钟，取出浇葱油，烹蒸鱼豉油即可。
小贴士
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发布于 2017-03-06
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