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爆炒螃蟹+的做法

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爆炒螃蟹+

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药性功效，蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

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螃蟹两只

、

洋葱半个

、

蒜一根

、

姜 2~3片

、

蚝油 2汤勺

、

生抽 1汤勺半

、

鲍鱼汁 1汤勺

、

白糖适量

、

清水 6，70亳升

、

油适量

、

料酒 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
螃蟹处理好，表面与缝隙用新牙刷刷洗，然后打开盖子，把里面白白的去掉，我们这里话叫腮，这个不能吃的，最后切块，备用
步骤2/15 点击查看大图
现在我们开始调汁，生抽，蚝油，鲍鱼汁，白糖，料酒调好
步骤3/15 点击查看大图
洋葱，蒜，姜片切好
步骤4/15 点击查看大图
起油锅
步骤5/15 点击查看大图
放姜片，蒜，爆香
步骤6/15 点击查看大图
放螃蟹轻轻翻炒
步骤7/15
两面都煎一会儿，小火
步骤8/15 点击查看大图
在刚才调好的汁里加差不多6，70毫升的清水
步骤9/15 点击查看大图
螃蟹煎，变红色后倒汁
步骤10/15 点击查看大图
盖上锅盖焖3~5分钟，火不要太大
步骤11/15 点击查看大图
今天我们就用西红柿做出漂亮可爱的玫瑰花，挑选圆圆个头匀称的西红柿清洗干净，用削苹果的方法削出整圈的番茄皮，要小心，不能断更不能伤到手，把番茄外皮朝内整个围起来，用手拿着做，稍微围紧点，盘子底下放上两片叶子做点缀，把围好的番茄皮倒扣上去，就成一朵漂亮的玫瑰花了，摆盘花起了画龙点睛的作用，给菜品增色不少
步骤12/15 点击查看大图
汤汁变浓后，加洋葱
步骤13/15 点击查看大图
用小火翻拌下
步骤14/15
最后加入蒜叶，就可以起锅了
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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