芹菜叶拌鸡蛋干
前两天看着芹菜便宜, 买了一把回来, 芹菜茎用来炒了肉丝, 而芹菜叶当然也不能浪费, 想着用它凉拌来吃,家里有包鸡蛋干, 正好将它们俩搭配在一起。做法很简单, 将鸡蛋干焯煮一下, 就可以和芹菜叶一起凉拌了, 加入平时喜欢的凉拌调味料,无须几分钟这道清香又爽口的凉拌小菜就完成了。 知道芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯是不是应该改掉呢?
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步骤1/6
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准备好原料;
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步骤2/6
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鸡蛋干放入水中焯煮, 加入点盐, 一分钟即可;
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步骤3/6
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将洗净的芹菜叶和焯过水的鸡蛋干放入碗中,加入蒜末和红椒圈;
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步骤4/6
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倒入蚝油和味极鲜混合的料汁;
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步骤5/6
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加入少许盐和香醋, 最后加入适量的芝麻香油.
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最后一步
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可以开吃了;
1. 鸡蛋干焯煮一分钟, 炒时加入点盐; 2. 芹菜叶无须焯水, 要清洗干净; 3. 调味料汁时用味极鲜和蚝油一起调制的料汁更加鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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