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腊肠炒芥蓝的做法

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腊肠炒芥蓝

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芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌，我最喜欢的还是清炒芥蓝，只需少量调料和一把蒜末便是一道受人喜爱的菜肴。但如果你还是觉得单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，与腊肠或者腊肉一起做就香很多，再放了白糖调味，基本没什么苦味了。今天按家人的口味做了道腊肠炒芥蓝，结果还没等我上桌，都快见底了。。。

食材清单加入采购清单

腊肠 1根

、

芥蓝 1根

、

蒜 3瓣

、

红辣椒 1个

、

白糖 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
芥蓝放入锅中焯水，加入少许盐；
步骤3/8 点击查看大图
焯好后捞出来备用；
步骤4/8 点击查看大图
腊肠加入少许水和油煸炒；
步骤5/8 点击查看大图
将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了；

小贴士

1. 芥蓝片提前焯水，加入少许的盐； 2. 腊肠煸炒时放入少量的水和油，更有利于让腊肠的油脂煸炒出来； 3. 炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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