周岁水果生日蛋糕
二宝1岁喽,亲自给他做蛋糕,大宝也可以参与过过瘾,上网看了很多图形,都觉得不好,自己随便发挥水果写了一个1,边上的水果是大宝放的,祝宝宝1岁快乐,当然水果大家可以根据自己的喜好,今天家里聚餐大家吃的很欢,自己做的奶油也特别好吃,上面的抹茶是侄儿涂上的,也感觉不错,别有味道,哈哈,喜欢的快快学起来! *这个蛋糕是10寸,做8寸全部除以2就可以;
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步骤1/17
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准备材料,取两个大容量容器,蛋清容器保证无水无油,蛋清蛋黄分离;蛋黄搅拌,慢慢加入油,加入牛奶,盐,和糖,每次都z字型搅拌均匀哦
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步骤2/17
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筛入面粉
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步骤3/17
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z字搅拌无颗粒;
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步骤4/17
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面糊好啦,快去烤箱170度预热10分钟
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步骤5/17
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蛋清里加5滴柠檬,没有可用白醋,低速打到这样第一次加糖,这次做的10寸,我分4次加糖
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步骤6/17
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打到硬性发泡,冒尖不回落就可以啦
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步骤7/17
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分两次和蛋黄面糊搅拌,像炒菜的手法,要轻,最后一次把面糊全部倒入蛋清的盆里再次搅拌,手法同上
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步骤8/17
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面糊快速倒入10寸活底容器,10厘米处摔2下,整出气泡,放入烤箱,中下层170度40分钟
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步骤9/17
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等待美味,最后几分钟看着点哦,确定是否熟,可以拿牙签戳,是否有面糊液体,没有就熟喽
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步骤10/17
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好了就快速取出,10厘米处摔2下,散出热气,快速倒扣冷却
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步骤11/17
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完全冷却后脱模
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步骤12/17
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10寸的蛋糕胚就做好了
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步骤13/17
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准备水果后,再打奶油,加入20克糖,打到2倍大小,冒尖不回落好裱花哦
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步骤14/17
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蛋糕分两半,加奶油加水果,再加奶油
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步骤15/17
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外边抹均匀,再把1字水果铺起来
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步骤16/17
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抹茶不涂应该会更好看,哈哈
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最后一步
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放上蜡烛,开始唱生日歌许愿啦
*鸡蛋的大小要均匀哦
*冷却一般3——4小时,就可以脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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