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野生鲫鱼汤的做法

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野生鲫鱼汤

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早上去买菜，遇到摆摊卖小鲫鱼的人，刚从河里捉上来，活蹦乱跳的，十块钱10条。马上买了一份回家，婆婆留了五条养起来，剩下五条收拾干净烧成汤，炖的浓白，鲜香无比。

食材清单加入采购清单

野生小鲫鱼 5条

、

油适量

、

生姜 2片

、

葱少量

、

料酒少量

、

清水适量

、

盐少量

、

枸杞一小把

、

醋适量

、

生抽一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小鲫鱼收拾干净，热油下锅
步骤2/8 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤3/8 点击查看大图
撒入姜丝葱段，爆香后，沿锅边喷入醋和料酒，加一点点生抽
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量清水，我用的婆婆去打的泉水，不要加盖，大火烧到汤变白
步骤5/8 点击查看大图
这一过程大概十分钟，汤白后转小火盖盖继续炖20-30分钟
步骤6/8 点击查看大图
撒入枸杞，再烧五分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入适量盐，撒香菜段，出锅。
最后一步点击查看大图
根据口味可以加点胡椒粉和香油，汤汁浓白，非常美味营养，简直停不下来！

小贴士

鲫鱼一定要小一点，方便煎炖透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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