小蛋糕
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又想练练手艺了,试着做做这款简单的蛋糕,本来想做6寸的,又怕不成功,就做成小模具的了。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蛋清蛋黄分离,低筋粉过筛,绵白糖和牛奶准备好,还有食用油没上图。
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步骤2/4
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蛋黄用手动打蛋器搅拌匀,加入绵白糖再搅拌,再加入食用油,加的胡麻油,有点油的味道,下次得加色拉油。搅拌均匀后加入过筛的低筋粉,少加了一点玉米淀粉,搅拌均匀,没面疙瘩就行。
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步骤3/4
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蛋白用电动打蛋器打发,没有柠檬汁,加了几滴白醋,估计十分钟左右,打的过程中倒入绵白糖,按要求说的提起打蛋器蛋白有尖角就行,然后把三分之一蛋白倒入蛋黄面糊中搅拌,用切拌,不能划圈搅拌。
步骤4/4

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发布于 2017-03-05
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