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亲民补品——甜酒蛋花汤圆的做法

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亲民补品——甜酒蛋花汤圆

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甜酒蛋花汤圆是一款很不错的滋补甜品,清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

食材清单加入采购清单

糯米粉 150克

、

和面用水 95克

、

甜酒 150克

、

煮汤用水 350克

、

白砂糖 50克

、

鸡蛋 1只

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水
步骤2/12 点击查看大图
面团揉光滑后分成小个的面团
步骤3/12 点击查看大图
烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用
步骤4/12 点击查看大图
盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团
步骤5/12 点击查看大图
戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了
步骤6/12 点击查看大图
分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅
步骤7/12 点击查看大图
小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒
步骤8/12 点击查看大图
甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用
步骤9/12 点击查看大图
换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了
步骤10/12 点击查看大图
煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步
步骤11/12 点击查看大图
汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了
最后一步点击查看大图
甜酒蛋花汤圆好吃，也不要一次性吃太多哦

小贴士

1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破 2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替 3.甜度根据自己的口味适当增减糖份 4.甜酒蛋花汤圆好吃，可是糯米类食物不易消化，也不要吃太多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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