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椰子鸡汤面的做法

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椰子鸡汤面

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寒假去了趟三亚，回来后对海南的椰子鸡念念不忘，加上老家亲戚送了几只自己养的土鸡，越发想煮锅椰子鸡来吃。网购了几只椰子，和土鸡炖了一夜，早上起床，香气扑鼻，春寒料峭的早上，来碗热气腾腾的鸡汤面吧！

食材清单加入采购清单

土鸡半只

、

姜一块

、

葱一根

、

老椰子一个

、

料酒适量

、

当归一小块

、

八角一个

、

盐适量

、

枸杞一小把

、

挂面适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一个老椰子，把椰子水放出来备用。开椰子是个体力活，老椰子非常硬，先用刀背均匀敲击椰子壳，促使壳和椰肉分离。大概敲个10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
用锤子不断用力打椰子壳，几分钟后，椰子壳会开裂，此时椰肉和壳都分离了，可以大块拿出来。
步骤3/6 点击查看大图
椰肉洗净，切块备用
步骤4/6 点击查看大图
土鸡切块，沸水过水，再凉水冲洗一遍。
步骤5/6 点击查看大图
土鸡，椰子块，八角，姜片，葱，当归都放进电饭煲，按煲汤键，炖一夜。
最后一步点击查看大图
鸡汤煮开，下入面条，依次加入枸杞，小青菜，煮熟后，加入适量盐，就是一碗香喷喷的鸡汤面啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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