椰汁千层糕
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步骤1/8
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3分2的水加入红糖煮融，彻底晾凉。3分1的水加入一半的马蹄粉，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
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步骤2/8
把红糖水倒进马蹄粉水中，冲成生熟黄粉浆
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步骤3/8
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把椰浆，纯牛奶，炼奶搅拌均匀，倒入另一半马蹄粉，用打蛋器搅拌均匀无颗粒，成为白粉浆。
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步骤4/8
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锅里放充足的水，煮开后，放进蒸盘，先放一层黄粉浆，盖上锅盖，大火蒸3分钟，再放一层白粉浆，再盖上锅盖蒸3分钟。
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步骤5/8
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重复以上步骤，至所有粉浆都蒸完，最后一次蒸6分钟，保证全部蒸熟。
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步骤6/8
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彻底晾凉，可以切块食用了。
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步骤7/8
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非常Q弹的千层糕。
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最后一步
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还可以加入姜汁，红豆，桂花，紫薯泥等
1、蒸的途中注意看锅里的水，少了得加开水，以防蒸干锅。
2、黄粉浆蒸好，会有红糖水，把它倒掉，再加白粉浆。
3、加红糖颜色才漂亮，可以根据自己喜欢的甜度放，红糖水稍微甜一点，这样加入粉后甜度才刚好。
4、蒸的时候看着时间，3分钟就好，时间长太老，时间短还没成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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