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春日鸡蛋卷的做法

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春日鸡蛋卷

浏览 16.1万 · 收藏 1804 · 学做 2

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买了点菠菜，做菠菜鸡蛋一定没人吃，所以做了点鸡蛋卷，口碑还不错！

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鸡蛋 4个

、

菠菜几棵

、

糖适量

、

火腿肠两根

、

食用油适量

、

面粉适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菠菜洗净放锅中煮熟，其实烫的颜色比较好。就是水烧开之后将菠菜放进去烫一分钟。因为宝宝一直跟我在厨房，所以我把菠菜放到水里去煮，带宝宝出来厨房。煮好的菠菜放入料理机，加入适量牛奶，打成汁。
步骤2/5 点击查看大图
菠菜汁内加入适量面粉，像酸奶一样粘稠状就可以。将鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，蛋清和蛋黄内分别加入适量。砂糖，搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
不粘锅内放入适量食用油，开小火。倒入菠菜面糊，不要搅拌，慢慢定型成圆饼。八分熟时，放入火腿肠，慢慢卷起。关火，放到盘子里备用。
步骤4/5 点击查看大图
然后开小火，倒入蛋黄液，做成蛋黄饼。八分熟时，将卷好的菠菜饼放上。将蛋黄饼卷起来。关火放到旁边备用。继续开小火，将蛋清液倒入，做成蛋清饼。八分熟时，将卷好的蛋黄饼放入，卷起来。烙熟后关火。
最后一步点击查看大图
放凉后切块食用。我的菠菜煮过了，如果菠菜用生的或者只是烫一下出来的颜色会浅绿些的。喜欢甜的，也可以多加点糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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