菠菜手擀面

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我们经常听到的成语“暗送秋波”，于是促狭之人就把秋波解释为秋天的菠菜，这是一种笑谈，菠菜是春天时令的蔬菜，它只是一种普通的绿叶蔬菜而已，在北方到是家家户户都会种来吃的。吃菠菜的好处: 1、润滑肠道，预防便秘。菠菜也是富含纤维，可以促进肠道的蠕动，利于排便，可以预防便秘的发生。　　2、促进儿童的生长发育。希望在春天像小树一样长的很高的孩子们，一定要多吃一些菠菜，因为菠菜含有丰富的胡萝卜素，能维护正常视力和上皮细胞的健康。促进孩子的生长发育。　　3、补铁补血。有一句话说的好：“补血先补铁”，因为经过调查，80%以上的人贫血都是缺铁性的贫血，所以，想要改善贫血，一定要补铁，而菠菜是富含矿物质铁的一种蔬菜，因此，多吃一些菠菜就可以达到补铁的效果，从而改善贫血。　　4、清洁皮肤，养颜护肤。有记载在古代就有人用菠菜捣成汁，每天用来洗脸，清洁脸部的皮肤，可以减少色斑，还可以让皮肤细腻光洁，这是因为菠菜提取物中含有具有促进培养细胞增殖的作用，因此，菠菜既能抗衰老又能增强青春活力，是女性们养颜的好东西。　　5、保护心脑血管，降低中风的风险。菠菜中含有大量的微量元素，这些物质能促进人体新陈代谢，增进身体健康。研究发现大量食用菠菜，有利于保护血管的健康，从而可降低中风的危险。　　菠菜是好，但是吃的时候也有一些禁忌，比如菠菜不要跟豆腐一起吃，会形成草酸钙容易患结石，还有其他一些含钙高的食物都不适合和菠菜一起吃，这一点要格外注意。

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菠菜叶适量

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水半碗

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普通面粉两碗

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葱花一段

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油适量

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盐少许

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酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取菠菜叶子，洗净，焯水。水里放一点点盐，焯菜要水开下水开出，不要把菜焯太熟。菠菜叶子焯水可以去除草酸。取菠菜叶子的目的是为了颜色更好看。
步骤2/13 点击查看大图
叶子放入九阳料理机中，加少许水，榨成菠菜汁。菠菜不易出汁，所以要加少许水。水加的多，颜色就会浅。
步骤3/13
面粉中少量多次的加入菠菜汁，用筷子搅拌成絮。
步骤4/13
揉成绿色的面条。老家的俗语'软面饺子硬面汤'，意思就是说如果做饺子，面要软，如果是做面条，面要揉的硬一点。做面条的面一定要多揉，这样切出来的面条才劲道有韧性。
步骤5/13
面揉好后醒一会，然后取一小块面继续揉一会。擀成薄薄的面片。擀到薄厚合适的时候把面片的两面撒多一点面粉，防止粘。
步骤6/13
把面片卷起来，然后切成宽度适中的面条。
步骤7/13
然后把面粉撒在面条上，把面团抖开来。
步骤8/13 点击查看大图
热锅凉油下入葱花，翻炒炒葱油。
步骤9/13 点击查看大图
倒入酱油和盐调味。
步骤10/13 点击查看大图
吃的时候葱油倒进去，搅拌一下就可以吃了。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
是不是春天的颜色？
最后一步点击查看大图
成品图。