素 · 很香像肉 · 煎煮都行 · 饺

点击查看大图

素 · 很香像肉 · 煎煮都行 · 饺

浏览 1.2万 · 收藏 61 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

3.4 这是一个说出来你可能不信当初我只是想煮一锅素饺子结果意外总是突如其来的故事……全麦面粉，颜艺的一生之敌，包括但不仅限于馅饼饺子包子馒头……

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

卷心菜

、

洋葱

、

蒜

、

香菇

、

木耳

、

粉条

、

盐

、

糖

、

油

、

生抽

、

老抽

、

淀粉

、

香油

、

八角

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
粉条木耳香菇洗干净
步骤2/27 点击查看大图
泡上，着急用热水，不急用温水扒个洋葱，拿个卷心菜，掰两粒蒜，葱就不用了……不瞒你说，后面我直接忘了还有葱这回事了……
步骤3/27 点击查看大图
卷心菜切碎，扔碗里，撒点盐，抓匀，搁一边放着
步骤4/27 点击查看大图
抽空把蒜，洋葱，泡好的香菇木耳都切碎
步骤5/27 点击查看大图
锅里放点油，扔两粒八角进去，小火炒香
步骤6/27 点击查看大图
切好的洋葱和蒜扔进去，扒拉一会儿
步骤7/27 点击查看大图
炒到洋葱有点透明，闻起来可香可香了，把香菇扔进去
步骤8/27 点击查看大图
扒拉着炒到香菇有点焦黄
步骤9/27 点击查看大图
把之前泡香菇的水倒进去，转中大火烧开
步骤10/27 点击查看大图
根据自己口味加点生抽和糖
步骤11/27 点击查看大图
扒拉匀，把木耳扔进去
步骤12/27 点击查看大图
粉条也扔进去，太长的话记得泡好了切一切
步骤13/27 点击查看大图
看情况决定要不要加点老抽调调色
步骤14/27 点击查看大图
扒拉匀稍微一煮，汤没剩多少的时候
步骤15/27 点击查看大图
卷心菜稍微攥/挤/去一下水，扔进去扒拉匀
步骤16/27 点击查看大图
往碗里倒点淀粉，加点水，调个芡
步骤17/27 点击查看大图
加进去
步骤18/27 点击查看大图
扒拉匀就可以关火啦，舀点儿尝尝，看要不要再加点香油和盐，搁那儿等它晾凉，抽空去和个面
步骤19/27 点击查看大图
如果正常和面，正常擀皮，正常包起来的话，就可以像正常饺子一样煮着吃……我，一个大写的智障，和面掺了（很多）全麦面粉，皮又擀得很薄，馅也填得太多，真的不敢煮啊不敢煮 _(:3 」∠)_
步骤20/27 点击查看大图
锅里稍微加点油烧热，把包好的饺子码进去，
步骤21/27 点击查看大图
小火稍微一煎，底儿硬了黄了
步骤22/27 点击查看大图
加热水进去，皮薄馅熟，所以不用加太多
步骤23/27 点击查看大图
盖上盖子，中小火烧到水干饺子熟就可以关火啦
步骤24/27 点击查看大图
蘸醋蘸酱蘸辣椒油蘸老干妈蘸啥都行
步骤25/27 点击查看大图
往外盛的时候我可纳闷了，水里也没加淀粉啊，底上咋会有雪花呢……盛完我就明白了，有几个皮太薄的兄弟没撑住，裂了……
步骤26/27 点击查看大图
馅很香一点也不像素馅，特别是香菇，吃起来真的太像肉了 _(:3 」∠)_
最后一步点击查看大图
来，张嘴～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！