卤鸭掌
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卤鸭掌是一道汉族风味名吃,属于闽菜系或粤菜系。也是中餐凉菜,配上小酒极好。
食材清单
加入采购清单
鸭掌
500g
、
花椒
适量
、
干辣椒
适量(喜欢辣多给点)
、
生姜
适量
、
桂皮
1节
、
香叶
适量
、
八角
适量
、
冰糖
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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洗净,剪去鸭掌趾甲。
-
步骤2/4
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焯水去腥。待水开后撩出,再用清水冲一遍。
-
步骤3/4
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锅内放清水、所有材料一起放入,大火烧至10分钟。
-
最后一步
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小火慢炖,至水干撩出,美味的卤鸭掌就可以吃了,再配点小酒极好哦……
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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